SRB | EN
 
Začinjeno mleko
Za 4 osobe
Vreme pripreme 5 min, vreme kuvanja 1h
Sastojci:
  • - 1.2L mleka
  • - 50 gr med
  • - 1 kora od 3 pomorandže
  • - 2 kom štapića cimeta
  • - 2 kom zvezdasti anis
  • - 2 štapića zrnevlje vanile, sastrugano iz unutrašnjosti štapića, sačuvati i štapiće
  • - 1 zrno kardamom
Priprema:
Pomešati sve sastojke u šerpi, zagrejati do ključanja, smanjiti temperaturu i ostaviti da se kuva oko sat vremena. Ohladiti preko noći u frižideru, procediti a sačuvati štapiće vanile. Servirati u čašama, hladno i ukrašeno polovinom štapića vanile.
 
 
Salata od dinje, meda i đumbira
Za 6 osoba
Sastojci:
  • - 175 gr (½ šolje) meda
  • - 2 kašike fino iseckanog đumbira
  • - 1 štapić vanile, rasečen
  • - 500 gr lubenica
  • - 500 gr “ananas” dinja
  • - 500 gr dinja
  • - po želji sladoled od vanile
Priprema:
Pomešajte med, đumbir i zrnevlje vanile sa pola šolje vode u malom tiganju i kuvajte na laganoj vatri do 8 minuta, ili dok se zapremina ne redukuje na polovinu. Ohladite na sobnu temperaturu.

 

Očistite dinje i lubenicu i nasecite na kocke od 3cm. Pomešajte voće i sirup i ostavite oko 30 minuta da se marinira. Poslužite sa sladoledom od vanile.
 
 
Riccota parfait sa medom
Za 4 osobe
Vreme pripreme 15 min
Sastojci:
  • - 200 gr Ricotta sira
  • - ¼ solje Maja meda
  • - 200 gr Kompota od kajsija (umesto kajsija mogu se koristiti sveže jagode ili bobičasto voće po želji)
  • - 1 kom Šlag
  • - 1 sk Maslinovog ulja
  • - 1 kom Safran
  • - 4 sk Maja med
  • - 1 k Muskantni oraščič
  • - 50 gr Oraha
Priprema:
Najpre umutit šlag sa vodom I blago zasladiti. U umućen šlag dodati riccotu I promešati tako da se dobije kompaktna masa, u smesu dodati ¼ šolje Maja meda, 1 supenu kašiku maslinovog ulja I dobro pomešati. Pripremljenu smesu podeliti u 4 vatrostalne posudice .

 

U kompot od kajsija dodati malo šafrana I muskantnog orašćića I dobro promešati. Kompot ravnomerno raspodeliti u posudice sa sa ricotta kremom, a zatim ukrasiti orasima I preliti sa po jednom kašikom Maja meda. Služiti rashladjeno.
 
 
Medena piletina
Za 4 osobe
Vreme pripreme 10 min, vreme kuvanja 1h
Sastojci:
  • - 800 gr Pilećih bataka
  • - 1 sk Maja med
  • - 1 sk Soja sosa
  • - 1 k karija
  • - 1 sk ulja
  • - 1 kom Sok od limuna
  • - 1 k Senf
  • - 1 kg Belog krompira
  • - 20 gr putera
  • - 0.2L mleka
  • - 1 kom So, biber
Priprema:
U posudi napraviti dressing od Maja meda, limunovog soka, soja sosa,senfa, karija I ulja. Dresing posoliti po ukusu (min prstohvat soli) a potom batake uvaljati u dressing I redjati u puterom podmazan pleh, u pleh uliti 1/3 čaše vode I preostali dresing I pleh prekriti folijom. Batake peći 30 minuta na 150 C,a potpom skloniti foliju I ostaviti da se bataci zapeku (predvidjeno vreme pečenja je 30 min, ali batake peći dok ne porumene I dobiju hrskavu koricu).

 

U ključalu vodu spustiti krompira sa ljuskom I kuvati oko 30 min odnosno dok kompir ne bude kuvan, potpom prohladeni krompir oljuštiti I mikserom napraviti pire, posloliti po želji I dodati puter I melko. Servirati toplo.
 
 
Kozice u medu i sosu od belog luka
za 6 osoba
Vreme pripreme 10 min, vreme kuvanja 1h
Sastojci:
  • - Kozice
  • - 3 kašike kukuruznog brašna
  • - 800 gr (oko 16 kom) očišćenih velikih kozica
  • - 2 kašike blagog soja sosa
  • - 1 žumance, blago umućeno
  • - 1 kašika susamovog ulja
  • - 80 ml suncokretovog ulja
Sastojci za sos:
  • - 2 kašike meda
  • - 2 kašike pirinčanog sirćeta
  • - 2 čena belog luka, sitno naseckanog
  • - 5 kašika blagog soja sosa
Priprema:
Pomešajte kukuruzno brašno sa 2 kašikice vode u velikoj činiji, dodajte kozice, soja sos, žumance i susamovo ulje. Izmešajte dobro.

 

Za sos od meda i belog luka, pomešajte sastojke u činiji i ostavite sa strane

 

Zagrejte suncokretovo ulje u wok-u na visoku tempreaturu, dodajte polovinu kozica i propržite oko 1 minut. Prebacite kozice na ubrus da se ocede i ponovite postupak sa ostatkom kozica

 

Pažljivo ocedite ulje iz wok-a i prebrišite ga ubrusom. Zagrejte wok na srednju temperaturu, dodajte sos od meda i belog luka i krčkajte oko 1 minut, dodajte kozice i mešajte oko 30 sekundi. Poslužite odmah.